Μεσαγρός · Λέσβος · Ελλάδα
Το Εργαστήριό μας
Ένα μικρό εργαστήρι στη Λέσβο — ακολουθήστε τα βότανά μας από τη συγκομιδή στο μπουκάλι
Τι Κάνουμε
Παράγουμε μια προσεκτικά επιλεγμένη σειρά φυσικών βοτάνων υψηλής ποιότητας, συλλεγμένων από βιολογικούς ελαιώνες και πλαγιές — βάμματα από ένα βότανο, αιθέρια έλαια και προσεγμένα μείγματα — όλα από την καρδιά της Λέσβου, σχεδιασμένα να στηρίζουν την ολιστική ευεξία.
Γιατί το Κάνουμε
Να ξανασυνδέσουμε τους ανθρώπους με τη δυνατή θεραπευτική δύναμη της φύσης, βαθιά ριζωμένη στην πλούσια κληρονομιά της Λέσβου και ενισχυμένη από την επιστημονική γνώση, τιμώντας παράλληλα τους φυσικούς ρυθμούς του αιγαιοπελαγίτικου τοπίου.
Πώς το Κάνουμε
Συλλέγουμε με σεβασμό άγρια ενδημικά βότανα στην ενδοχώρα της Λέσβου, ακολουθώντας τους φυσικούς κύκλους των εποχών. Συνδυάζοντας τη γνώση γενεών με αυστηρή επιστημονική έρευνα, εφαρμόζουμε ήπιες μεθόδους εκχύλισης — καθαρή απόσταξη με ατμό σε ανοξείδωτο ατσάλι — για να δημιουργήσουμε καθαρά και δραστικά βιολογικά αιθέρια έλαια και βάμματα που αποδίδουν πλήρως τις θεραπευτικές ιδιότητες κάθε φυτού.
Στο εργαστήριο, σήμερα
Νοέμβριος — Φθινοπωρινός καρπός. Στεγνώνουν τώρα: Κράταιγος, καρπός.
Η χρονιά των βοτάνων
Δώδεκα μήνες και τρεις κοπές. Κάθε γραμμή είναι ένα φυτό που κόβουμε στο χέρι, με τις ώρες που χρειάζεται ένα κιλό του αποξηραμένο — γι' αυτό κοστίζει όσο κοστίζει.
Στο κλάδεμα
Φύλλα Ελιάς 3 ώρες ανά κιλό ξηρό · 5 κιλά χλωρό → 1 κιλόΠρώτη κοπή
Κίστος 5 ώρες ανά κιλό ξηρό · 5 κιλά χλωρό → 1 κιλό Κράταιγος, φύλλο & άνθος 5 ώρες ανά κιλό ξηρό · 5 κιλά χλωρό → 1 κιλό Δεντρολίβανο 2.8 ώρες ανά κιλό ξηρό · 4 κιλά χλωρό → 1 κιλό Ρίγανη 3.6 ώρες ανά κιλό ξηρό · 8 κιλά χλωρό → 1 κιλόΔεύτερη κοπή
Μελισσόχορτο 11.6 ώρες ανά κιλό ξηρό · 8 κιλά χλωρό → 1 κιλό Θυμάρι 2.8 ώρες ανά κιλό ξηρό · 4 κιλά χλωρό → 1 κιλό Φασκόμηλο 2.8 ώρες ανά κιλό ξηρό · 4 κιλά χλωρό → 1 κιλόΦθινοπωρινός καρπός
Κράταιγος, καρπός 5 ώρες ανά κιλό ξηρό · 5 κιλά χλωρό → 1 κιλόΈνα φυτό, δύο συγκομιδές
Κράταιγος, δύο φορές τον χρόνο
Το φύλλο και το άνθος κόβονται από τους θάμνους στα τέλη Μαΐου και γίνονται τσάι. Τέσσερις μήνες αργότερα, στα τέλη Σεπτεμβρίου, επιστρέφουμε στους ίδιους θάμνους για τον καρπό, κι αυτός γίνεται βάμμα. Ένα φυτό, δύο συγκομιδές με τέσσερις μήνες απόσταση, δύο διαφορετικά πράγματα να πιείτε — και το δεύτερο είναι το πιο σπάνιο από τα δύο.
Άλλες εποχές
Η φύση ξυπνά στη Λέσβο. Τα πρώτα βότανα φυτρώνουν, τα άγρια λουλούδια ανθίζουν και εμείς ετοιμαζόμαστε για τη νέα σεζόν.
Τσάγια βοτάνωνΗ κορύφωση της χρονιάς. Τα βότανα μαζεύονται με τον ήλιο, όταν περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα δραστικών ουσιών — χαμομήλι, φασκόμηλο, ρίγανη. Οι σχάρες ξήρανσης γεμίζουν.
Τσάγια βοτάνωνΗ συγκομιδή έχει αποξηρανθεί. Η απόσταξη ξεκινά, τα βάμματα ωριμάζουν στο σκοτάδι, τα βοτανέλαια αρχίζουν τη βραδεία εκχύλισή τους.
ΒάμματαΤο εργαστήριο ξεκουράζεται και τα ράφια είναι γεμάτα. Ολόκληρη η γκάμα μας είναι έτοιμη — εμφιαλωμένη, ετικετάρισμένη, σας περιμένει.
Αιθέρια έλαια